Il sushi è molto più che mettere del pesce sul riso. Il sushi è una forma d’arte. Così Jiro Ono, leggendario chef giapponese premiato nel 2008 con la terza stella Michelin, descrisse uno tra i più tipici piatti nipponici. Gli do pienamente ragione. Io me sono accorta seguendo il Bianconiglio fino